La permaculture est une science des écosystémes qui a pour but la conception, la planification et la réalisation de productions agricoles écologiquement durables, socialement équitables et économiquement viables. Elle se base sur une observation des relations entre végétaux et animaux, dont découlent des principes et des techniques permettant une intégration des activités agricoles humaines avec les écosystèmes tout en augmentant leur potentiel de biodiversité.